(1.3.24-31.5.24)
KOLDRØGET LAKS i selskab med hvide asparges, syrnet urtefløde, maltcrumble, dild og purløg
Hertil serveres koldhævet brød fra eget bageri med dyppelse
*
ROSASTEGT OKSE med grillede løg, grønne asparges, kartoffelfondant og rødvinssauce med trøffel
*
TRIFLI af rabarberkompot og luftig råcreme toppet med hvid chokolade, mandler og smørristet havrecrumble
Min. 8 kuverter
(1.6.24-30.9.24)
CITRONMARINERET LAKS i selskab med råsyltet fennikel og æble, krydderurter, smørristede hasselnødder og syrnet urtefløde
Hertil serveres koldhævet brød fra eget bageri med dyppelse
*
MØR KALV MED URTER OG HAVSALT, grillede løg, smørdampede rødder og friske ribs
Hertil serveres reduceret brombærsauce og nye danske kartofler med timian
*
TÆT CHOKOLADEKAGE med karamelcrunch, syltede blommer og hvid chokolade ganache
Min. 8 kuverter
E F T E R Å R S M E N U (1.8.23-30.11.23)
HUMMERSALAT med citroncreme, syrlige rødløg, agurkecrudité og krydderurter
*
MØRBRAD AF OKSE med svampeterrin, rosmarinstegt græskar, efterårssalat, råstegte små kartofler, tyttebær og rødvinssauce
*
HEFTIG CHOKOLADEKAGE med karamel, chokolademousse, knas og friske bær
*
Koldhævet brød fra eget bageri med dyppelse
Min. 8 kuverter
V I N T E R M E N U (01.12.23-28.2.24)
HALEHÆNGT RØGET LAKS med bagte urter, syltede kapers, citronolie, rygeost og krydderurter
*
MØRBRAD AF OKSE med svampeterrin, saltbagt selleri, efterårssalat, råstegte små kartofler, tyttebær og rødvinssauce
*
HEFTIG CHOKOLADEKAGE med karamel, chokolademousse, knas og friske bær
*
Menuen leveres med koldhævet brød fra eget bageri med dyppelse
Min. 8 kuverter