N O R D I S K T A P A S
(august, september & august)
RØGSALTET LAKS
med syrnet creme, sprød agurk, ristede
hasselnødder, citronolie og grønne elementer
*
KYLLINGECONFIT
med tørsaltet bacon,
trøffelcreme, glaserede svampe og krydderurter
*
SALTBAGT SELLERI
med timian, sesam og krydret sellericreme
*
KALV
af lår i tynde skiver med røgkartoffel, sherryvinaigrette,
løg på flere måder og pisket creme
*
MØRDEJSTÆRTE
bagt med små modne tomater og persillepesto
*
UNIKA OSTE
med saltede, syltede og sprøde sager
*
“TRIFLI”
som portionsanrettet med skovbær,
salt-karamel, hvid chokoladecreme og knas
*
KOLDHÆVET BRØD
fra eget bageri med dyppelse
Serveres som delevenlige retter
Minimum 8 kuverter