F O R Å R S T A P A S
(1.3.24 – 28.6.24)
Fisk & brød
Håndpillede rejer, grillede hvide asparges, citronolie, dildcreme og frisée
Kulmule, lime, krydderurter, flere slags løg og avokado
Friskostcreme serveret med sprødbagt focacciabrød
Det grønne
Grillet hjertesalat med urter, trøffelmayo og parmesan
Kød
Rillette af kylling med tørsaltet bacon, purløg, brændte tomater og ærteskud
Tyndskåret kalveinderlår med syltede bøgehatte og små salater
Ost & Dessert
Komælksost med abrikoskompot og knækbrød
Rabarberkompot med saltet karamel, vaniljecreme, knas og kørvel
Min. 10 kuverter
