ØKOLOGISK HALEHÆNGT LAKS
med creme fraiche, urtecrudité, rugcrumble og krydderurter
KOLDRØGET MØRBRAD
af gris fra Højer med syltede tomater, sennepscreme og grønne salater
GODT BRØD FRA STUBBS
lavet på økologisk mel serveret med pisket smør fra naturmælk
*
SOMMERENS RÅVARER
Krogmodnet filet fra okse
Salat med blomkål, æbler, blåbær og hasselnødder
Små mørdejstærter med glaserede løg og timian
Nye råstegte kartofler vendt med persille
Kraftig sauce
*
VARIATION AF SKOVBÆR
med mazarin, vaniljecreme, mandelkrokant og citronverbena
Minimum 10 kuverter
