JULESILD
med løg, kapers, mild karrycreme, æbler og ristede fennikel
*
HÅNDPILLEDE REJER
med agurkecrudité, citronperler, malt, krydderurter og crumble af æg
*
KOLDRØGET LAKS
med solbærsyltede rødbeder, ristede hasselnødder, syrnet fløde og dild
*
LANGTIDSSTEGT KALV
i tynde skiver med julepickles af vinterurter i selskab med stegte løg og brøndkarse
ANDECONFIT
med sprød hjertesalat, syltede tyttebær, råmarinerede æbler og karse
*
ARLA UNIKA BRIE & GAMMEL KNAS
med kompot af sveskeblommer serveret med knækbrød
*
RISALAMANDE
med mandelkrokant, hvid chokolade og portvinssyltede kirsebærsauce
*
Koldhævede brødmuffins – Softkernerugbrød – Godt smør
Minimum 10 kuverter
Serveres som buffet på stilrent porcelæn.
Ingen varme retter.
Klar til servering.