HÅNDPILLEDE REJER
med agurkecrudité, citronperler, malt, krydderurter og crumble af æg
KOLDRØGET LAKS
med solbærsyltede rødbeder, ristede hasselnødder, syrnet fløde og dild
*
DET VARME
Confiterede andelår
Kamsteg a la sous vide med sauce tilsmagt med fløde
Kartofler vendt i brændt smør med persille
Quiche med ristede svampe og trøffelolie
Salat af rødkål, nektariner, valnødder og skovbær
*
DANSKE ARLA UNIKA OSTE
med blommechutney og sprødt
*
RISALAMANDE
med mandelkrokant, hvid chokolade og portvinssyltede kirsebærsauce
*
Koldhævede brødmuffins – Softkernerugbrød – Saltet smør
Minimum 10 kuverter
Serveres som buffet på stilrent porcelæn.
Klar til servering.
