S O M M E R B U F F E T II
(1.6.23-31.8.23)
HÅNDPILLEDE REJER
på bund af sprød hjertesalat med hjemmerørt tusind øer-dressing,
rugcrumble, citron og grønne urter
*
RØGET UNGHANEBRYST
som rillette med syltede svampe, hjemmepisket trøffelmayo,
tørsaltet bacon, æbler og krydderurter
*
KALVESTEG SOM ROSASTEGT
serveret med skøn sommersalat,
gratineret courgettesoufflé, glaserede rødløg,
råstegte nye sommerkartofler og mynte-agurkecreme
*
JORDBÆR
på flere måder med hvid chokolademousse og mandelcrumble
Buffeten leveres med
koldhævet brød fra eget bageri med dyppelse
Minimum 12 kuverter